Fettuccine ai funghi porcini

Le fettuccine ai Funghi Porcini sono un primo piatto davvero gustoso. Le fettuccine rappresentano uno dei formati di pasta più amati dagli italiani, mentre i funghi porcini sono i funghi più buoni, saporiti e profumati che abbiamo. Uniti insieme creano un piatto eccezionale.

250 gr di fettuccine all’uovo

400 gr di funghi porcini surgelati interi

2 spicchi di aglio

Olio extra vergine di oliva

Sale

Peperoncino

Prezzemolo tritato

Fate dorare l'aglio in abbondante olio.

Unite i funghi porcini che avrete tagliato in pezzi e  fateli saltare, quindi abbassate un po' la fiamma e fateli cuocere per circa 12-15 minuti. A cottura quasi ultimata salateli aggiungete il peperoncino.

Fate cuocere per pochissimi minuti le fettuccine, poi unitele ai funghi, aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta e lasciatele insaporire per un paio di minuti, completate con prezzemolo fresco tritato.