Torta 2013

La  nostra dolce maniera per festeggiare il 2013, torta rossa come vuole la tradizione e tante stelle per festeggiare insieme il nuovo anno

Pan di spagna

6 uova grandi

200 gr di  zucchero

220 gr di  farina

30 gr di cacao amaro

Ripieno

500 gr mascarpone

100 gr di zucchero 

1/2 litro di panna montata

1 pacchetto di Frutti di bosco surgelati

Sbattere nella planetaria le uova intere con lo zucchero per 15 minuti (dovranno apparire bianche e spumose) poi aggiungere la farina setacciata con il cacao mescolando a mano dal basso verso l'alto.

Dividere l'impasto in 3 teglie da 22 cm ed infornare a 160° per 12" (fare sempre la prova stecchino)

Per bagnare il pan di spagna facciamo bollire 1/2 bicchiere di acqua con 50 gr di zucchero e aggiungiamo un po di succo dei frutti di bosco.