Crostini ai funghi

La ricetta di mamma che da anni ci prepara, noi la adoriamo e poi è un'ottimo modo per riciclare il pane di un paio di giorni, oltre che un veloce risolvi cena, ecco come fare

Funghi champignon 

(io ho usato i cremini, ma vanno benissimo anche quelli normali)

Pane raffermo

Galbanino

Prezzemolo

Aglio

Sale e Pepe

Olio extra Vergine di Oliva

Laviamo i funghi li tagliamo a fettine e li facciamo cuocere in padella con olio, sale e pepe e uno spicchio di aglio.

Tagliamo le fette di pane, le disponiamo in una pirofila da forno.

Mettiamo sopra ad ogni fetta i funghi.

Nel mixer mettiamo il galbanino con il prezzemolo e mezzo spicchio di aglio e frulliamo grossolanamente.

Mettiamo questo formaggio aromatizzato su ogni crostino e passiamo in forno fino a che il formaggio sarà fuso ed il pane ben croccante.