Era da tanto che dicevamo di farlo e alla fine lo abbiamo fatto davvero, cosi questo fine settimana ci siamo ritrovati tutti insieme e abbiamo provato a fare le salsicce...che soddisfazione!!!! E quanto sono buone!
1 kg spalla di maiale
25 grammi sale
2 spicchi di aglio
2 grammi pepe macinato
2 metri di budello
Tritare la carne a grana grossa. Miscelare sale, pepe, l’aglio tritato ed aggiungerli alla carne,
impastandola con cura. A questo punto l’impasto è pronto e si procede ad
insaccarlo nel budello.
A piacere si possono aggiungere anche altre spezie, ad una
parte delle nostre abbiamo aggiunto il peperoncino.
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