Pollo all'arancia

Oggi vi propongo il pollo all’arancia. Una ricetta veloce, facile e gustosa, indicata per chi vuole un gusto diverso dal solito pollo alla cacciatora.

1 pollo a pezzi

1 cipolla

1 scalogno

2 arance

2 bicchieri di brodo vegetale (ho usato quello preparato con il mio dado fatto in casa)

sale

Grattugiate la scorza delle 2 arance, e spremetele, filtrate il succo e tenete da parte.

Prendete il pollo e passarlo sulla fiamma in modo per eliminare l'eventuale peluria, rosolare in padella senza olio, poi aggiungere un pizzico di sale, la cipolla e lo scalogno tritati.

Quando sarà ben rosolato sfumare con il succo delle arance ed il brodo, aggiungendo le scorze di arancia e lasciare cuocere coperto per almeno 40 minuti, poi togliere il coperchio per far restringere il sughetto.