Da qualche giorno mi frullava per la testa l’idea di provare
a fare la pasta al nero di seppia, cosi ho colto al volo la prima occasione
utile e mi sono cimentata, per il ritorno del maritino dopo un viaggio di
lavoro, ecco il risultato che ne è uscito, possiamo ritenerci soddisfatti
400 gr di farina
4 uova
1 pizzico di sale
poco olio
1 sacca di nero di seppia
Impastare tutti gli ingredienti formando una palla liscia
che lascerete riposare in frigo per un'ora. Stendere la pasta sulla spianatoia
aiutandovi con la farina per non farla attaccare alla superficie, cercando il
più possibile di ottenere una sfoglia circolare. Arrotolate la sfoglia e
tagliatela a tagliolini.
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