La torta per il compleanno di mamma…tanti auguri mamma
Pan di spagna
6 uova grandi
200 gr di zucchero
250 gr di farina
una bustina di vanillina
Ripieno
500 gr di crema pasticcera
250 gr di panna montata
150 gr di cioccolato fondente a pezzi
Sbattere nella planetaria le uova intere con lo zucchero per
15 minuti (dovranno apparire bianche e spumose) poi aggiungere la farina
setacciata mescolando a mano dal basso verso l'alto.
Mettete l'impasto in una teglia tonda ed infornare a 160°
per 20 minuti (fare sempre la prova stecchino)
Per bagnare il pan di spagna facciamo bollire 250 gr di
acqua con 500 gr di zucchero, farcire con la crema chantilly e procedere alla
decorazione con la pasta di zucchero
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