Pan dei Morti

Per la festa dei morti prepariamo questi biscotti tipici.

150 gr di burro

130 gr di savoiardi

130 gr di amaretti

100 gr di fecola di patate

2 uova

90 gr di scorza di arancia candita a cubetti

50 gr di fichi secchi

50 gr di uvetta

50 gr di cacao amaro in polvere

1 cucchiaio di spezie in polvere,cannella, chiodi di garofano e noce moscata

Zucchero a velo 

Frulliamo grossolanamente gli amaretti e i savoiardi nel mixer.

Ammolliamo l’uvetta in acqua calda, poi la scoliamo e strizziamo per bene. 

Tagliamo i fichi secchi a cubetti molto piccoli.

Mescolate i biscotti tritati con la fecola, le spezie ed il cacao.

Uniamo l’uvetta, i fichi secchi, la scorza di arancia, le uova e il burro morbido a cubetti.

Lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formiamo i biscotti a forma di rombo alti circa mezzo centimetro, li mettiamo su una teglia rivestita di carta forno.

Inforniamo in forno già caldo a 160°C per circa 20 minuti.

Li lasciamo raffreddare su una gratella e poi spolveriamo con lo zucchero a velo.