Seppie con piselli

Una ricetta che non ha bisogno di presentazioni, facilissima e molto gustosa...

450 gr di seppie pulite

450 gr di piselli surgelati 

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 

1 bicchiere di vino bianco

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1/2 cipolla

1 spicchio di aglio

Prezzemolo q.b.

Peperoncino q.b.

Sale

Laviamo le seppie e le tagliamo a striscioline.

In un tegame facciamo rosolare nell'olio la cipolla tritata, l'aglio sempre tritato, del prezzemolo e un peperoncino fresco tritato.

Uniamo le seppie, cuociamo per qualche minuto e poi sfumiamo con il vino, facciamo evaporare.

Sciogliamo in un bicchiere di acqua il concentrato di pomodoro, lo aggiungiamo alle seppie e lasciamo cuocere con il coperchio, a fuoco basso, per circa 40 minuti.

Controlliamo che non asciughi troppo, nel caso aggiungiamo dell'acqua.

Trascorso il tempo necessario, uniamo i piselli, copriamo di nuovo e cuociamo per altri 30 minuti.

Serviamo le nostre seppie con piselli caldissime.

Buon appetito!!!