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giovedì 4 ottobre 2012

Ciambellone al caffè


Questo ciambellone al caffè e preparato con la ricetta della torta soffice alla ricotta, un dolce molto semplice, ideale per la prima colazione o la merenda.
La presenza della ricotta la rende sofficissima, questa è la mia versione al caffè, tra le innumerevoli varianti è la mia preferita

3 uova
300 gr farina
300 gr zucchero 
300 gr di ricotta
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di latte caldo
1 cucchiaini di caffè solubile
zucchero di canna 

Sciogliamo il caffè nel latte caldo.
Facciamo montare le uova intere con lo zucchero, poi aggiungiamo la ricotta, il latte al caffè e si fà montare ancora un pò, poi aggiungiamo la farina setacciata con il lievito.
Spolverizziamo con zucchero di canna.
Infornare a forno caldo 180° per circa 30 minuti

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