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martedì 2 ottobre 2012

Torta soffice con le pere

Un dolce molto semplice, ideale per la prima colazione o la merenda, con l’aggiunta di frutta a piacere ne fa un dolce molto invitante, particolarmente gradito agli amanti del genere, questa è la mia versione alle pere.


3 uova
100 gr di zucchero semolato
50 gr di zucchero di canna
125 gr di yogurt
100 gr di burro fuso
160 gr di farina 
60 gr di frumina (o Fecola di patate o Maizena)
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
2/3 pere

Montiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo lo yogurt, il burro ed infine la farina, la frumina ed il lievito setacciato per ultime le pere tagliate a pezzettini.
Mescoliamo delicatamente il composto e lo versiamo in una tortiera rivestita di carta da forno.
Inforniamo a 170° C per 30 minuti circa, controlliamo comunque la cottura facendo la prova con lo stecchino.
Lasciamo raffreddare prima di sformarla, una volta fredda cospargiamo la superficie con lo zucchero a velo.

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