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giovedì 28 febbraio 2013

Mini Hamburger

Vi propongo uno sfizioso finger food, i mini hamburger!

Al buffet del piccoletto è stata la portata che ha riscosso maggior successo, un autentico hamburger in miniatura, da finire in un boccone, volendo si possono farcire panini come meglio preferite ,io ho optato per la classica versione, ma veramente non c’è limite alla fantasia . 

Panini al latte

310 g. di latte
60 gr di olio extra vergine di oliva
10 g. di sale
470 gr di farina manitoba
1/2 bustina di lievito mastrofornaio
10 g zucchero

Mettere tutti gli ingredienti nel cestello, prima i liquidi ed il sale poi la farina ed infine il lievito con lo zucchero.
Programmare la Macchina del pane con il programma "impasto e lievitazione" , quello della mia macchina dura 1 h.30.
Alla fine del programma, formare i panini e lasciarli lievitare in luogo tiepido per circa un'ora.
Pennellare di tuorlo e latte.
Cuocere in forno già caldo a 200 º C  fino a quando saranno dorati, ci vorranno circa 10 minuti.

Il ripieno è dei piccolissimi hamburger di manzo, maionese e una piccola fettina di cetriolino...volendo si può mettere una quadratino di sottiletta e del ketchup.

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