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martedì 26 febbraio 2013

Salsicce fatte in casa




Era da tanto che dicevamo di farlo e alla fine lo abbiamo fatto davvero, cosi questo fine settimana ci siamo ritrovati tutti insieme e abbiamo provato a fare le salsicce...che soddisfazione!!!! E quanto sono buone!

1 kg spalla di maiale
25 grammi sale
2 spicchi di aglio 
2 grammi pepe macinato
2 metri di budello

Tritare la carne a grana grossa. Miscelare sale, pepe,  l’aglio tritato ed aggiungerli alla carne, impastandola con cura. A questo punto l’impasto è pronto e si procede ad insaccarlo nel budello.
A piacere si possono aggiungere anche altre spezie, ad una parte delle nostre abbiamo aggiunto il peperoncino. 

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