Torta Mazzo di fiori

Una torta di effetto, indicata per tante occasioni, come la festa della mamma o il compleanno della mamma, anche semplicemente un messaggio a vogliamo bene.

Pan di spagna

6 uova grandi

200 gr di  zucchero

250 gr di  farina

Ripieno

500 gr di crema pasticcera

100 gr di zucchero

1/2 litro di panna montata

1 vaschetta di fragole

Sbattere nella planetaria le uova intere con lo zucchero per 15 minuti (dovranno apparire bianche e spumose) poi aggiungere la farina setacciata mescolando a mano dal basso verso l'alto.

Dividere l'impasto in 3 teglie da 22 cm ed infornare a 160° per 12" (fare sempre la prova stecchino)

Per bagnare il pan di spagna facciamo bollire 1/2 bicchiere di acqua con 50 gr di zucchero e aggiungiamo un po’ di succo delle fragole.

Procedere alla decorazione con la pasta di zucchero