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lunedì 27 maggio 2013

Tortilla di patate e cipolle

Un piatto popolarissimo in Spagna, la  loro versione della nostra classica frittata con patate e cipolla, molto più alta, tagliata a cubetti è l'ideale per un aperitivo...

450 gr di patate
1 cipolla
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
4 uova


Tagliare le patate e le cipolle a fettine sottili, versare l'olio in una padella e farlo scaldare  poi aggiungere le patate con la cipolla, cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
Nel frattempo in una ciotola mescolare le uova con sale e pepe e aggiungere le patate cotte con le cipolle.
Versare nella padella e cuocere girando con un piatto.
Servire tagliata a quadratini.

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