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martedì 1 aprile 2014

Pollo al Curry

Un sapore diverso dal solito, per la prima volta ho preparato il pollo al curry cremoso, e devo dire che il sapore ci ha davvero conquistati, con la sua cremosità si è lasciato apprezzare, è stato accompagnato semplicemente con un riso basmati bianco


1 kg di pollo a pezzi
1 porro
1 carota
Olio extra vergine di oliva
1 bustina di zafferano
1/2 litro di brodo vegetale
100 gr di panna da cucina
Farina q.b.

Infariniamo il pollo e lo facciamo rosolare in padella con un goccio di olio, quando sarà ben rosolato lo sfumiamo con il brodo, aggiungiamo il porro e la carota, il curry e lo zafferano, copriamo e cuociamo per circa 40 minuti.
quando il pollo sarà cotto, lo togliamo e lo teniamo in caldo, uniamo al fondo la panna e con il frullatore ad immersione formiamo una bella cremina, rimettiamo il pollo e scaldiamo per pochi minuti.
Serviamo il pollo cosparso di prezzemolo,  con la sua crema e lo accompagniamo con il riso basmati bollito.


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