Panini allo yogurt

Sono tornata a cucinare dopo tanto tempo, e il richiamo per lievito e farina si fa sempre sentire, avevo un po' di farina in dispensa e uno yogurt bianco in frigo, 
mancava il pane in casa e cosi ho provato un pane allo yogurt, soffice soffice, ideale anche come panino per hamburger senza uova e senza grassi.
Andiamo in cucina...

Pinsa ai peperoni e salsiccia

Da quando abbiamo scoperto questo impasto la pizza a casa nostra diventa la Pinsa, termine che deriva dal latino “Pinsere” che significa allungare, infatti la pinsa ha una forma allungata, l’impasto è molto più digeribile e le farine di frumento, soia e riso sono gli ingredienti base della ricetta.
Un impasto meraviglioso, da provare...

Pizza di Pane

In cucina non si butta nulla, e il pane ancora di più, cosi se ne rimane un po' in dispensa trasformiamolo in una pizza, deliziosa , veloce ed economica.
Ecco la nostra ricetta del riciclo...

Maritozzi salati farciti

Uno sfizio che ci ricorda la nostra infanzia, quando da ragazzine li acquistavamo in una pasticceria molto conosciuta del nostro paese...adesso abbiamo provato a farli da sole...risultato eccellente!!! Provateli sono buonissimi e morbidissimi e poi sul tavolo da buffet fanno una vera figura. Fateci sapere se vi sono piaciuti

Strudel di pizza ai peperoni

Avevo in frigo una confezione di base per focaccia, che avevo comprato e poi lasciato li, la scadenza si avvicinava e mi sono decisa a preparare per una velocissima cena uno strudel di pizza, pronto in pochi minuti, facile, veloce e goloso...

Focaccia al succo di Pomodoro

Una focaccia deliziosa, saporita e morbidissima...

Calzoni ripieni con la cicoria

Un piatto unico sostanzioso,  dal sapore delizioso, che ha bisogno di poche parole, nasce da una ricetta che ci è stata passata da una amica, con la nostra stessa passione, nel nostro gruppo di cucina su Facebook 4 Chiacchiere in cucina, non vi resta che provarlo, e se volete iscrivetevi al gruppo... 

Torta salata al salmone e pistacchi

Questa è la ricetta  che abbiamo preparato nel programma Tv Casa Alice, una torta salata facile e veloce a base di salmone norvegese e ricotta.

Perfetta da presentare sulla tavola delle prossime feste...

Ecco la ricetta...

Pinsa Romana

Pinsa deriva dal latino “Pinsere” che significa allungare, infatti la pinsa ha una forma ovale allungata, l’impasto è molto più digeribile, ha meno carboidrati e grassi e le farine di frumento, soia e riso sono gli ingredienti base della ricetta.
Un impasto meraviglioso, da provare...

Pizza con Farina 1 e integrale

In vacanza a Livigno ho scovato una pizzeria meravigliosa.
Un locale che ha detto no alla Farina 00 e appena ho visto la locandina ho capito che quello era il posto giusto per me...
Pizza con farina 1 tagliata con farina integrale...ovviamente non ho chiesto la loro ricetta, ma una volta a casa ho provato a farla...
E quindi eccola qui, la mia pizza con farina 1.

Panini per Hamburger

Per una cena in compagnia, ecco a voi i nostri panini per hamburger.
Sono Morbidissimi, provateli!!!

Pane al Carbone Vegetale con Lievito Madre

Ecco l'ultima moda in fatto di pane, non c'è panetteria, alimentari o supermercato che non venda il pane al carbone vegetale, dilemma..."posso provare a farlo in casa con il mio lievito madre"?
Certo che si, cosi è nato lui...bellissimo e buonissimo, meglio, molto meglio di quello comprato!!
Non ci credete? Provatelo anche voi...

Pastiera Salata

Normalmente con la Pastiera si finisce il pasto, invece stavolta con lei lo iniziamo, si perchè, la nostra pastiera
è salata!!
Perfetta per aprire il pranzo di Pasqua o per la gita fuori porta del giorno di Pasquetta.
Una delizia, ricca e gustosa, da provare!!!

Pane integrale con erbe aromatiche

Pane integrale con erbe aromatiche, provate questa veloce ricettina

Pane a lievitazione naturale

Cosa c'è di più piacevole del profumo del pane caldo?

Il profumo del pane caldo a lievitazione naturale preparato con le nostre mani, il mio per quanto è felice sorride!!!

Focaccia con pesto, patate e crescenza

Provate questa sfiziosa focaccia al pesto, è davvero irresistibile!

Pizza Boscaiola con Porcini

Pizza boscaiola ma con porcini

da provare il suo impasto con 48 ore di lievitazione

Girelle di Pan Mozzarella

Un'invito a cena...conoscere nuove persone...scoprire un meraviglioso impasto, ecco questo mi è capitato.
Nonostante la mia passione per tutti i lievitati, questo mi era proprio scappato, appena l'ho assaggiato dentro di me ho pensato...alla prima occasione lo faccio.
L'occasione si è presentata per festeggiare il compleanno del nipotino, ho subito pensato a quelle girelle morbidissime e buonissime, e allora farina, lievito e mozzarella e l'impasto è fatto.
Se volete provarle anche voi ecco la ricetta

Pane Irlandese - Irish soda bread

Il mio viaggio in Irlanda si è concluso oggi, alle 11.05 l'aereo è atterrato a Fiumicino e io ho detto arrivederci alla splendida Isola di Smeraldo.

Le abbondanti Irish breakfast erano sempre accompagnate da questo pane, buonissimo, che ho scoperto essere facilissimo e velocissimo da realizzare, in omaggio alla terra che mi ha ospitata in questi meravigliosi e indimenticabili giorni, vi lascio la ricetta di questo velocissimo pane senza lievitazione.

Pizza con cipolla e acciughe

Un ricordo improvviso mentre l'impasto era in lievitazione, questa pizza che mangiavamo l'estate al mare, e il mare per la mia famiglia era star via da quando chiudevano le scuole fino a quando non riaprivano, cosi tutta la settimana senza papà che ci raggiungeva nel weekend la passavamo davvero in spiaggia e spesso mamma comprava questa pizza, che ci piaceva tanto, e sabato scorso come una folgorazione, ma nessuno di noi si ricordava bene com'era fatta, cosi dopo una riunione di famiglia abbiamo messo insieme le idee e ecco uscire la pizza, proprio lei, uguale, stesso sapore, anche se mangiarla sulla spiaggia aveva un gusto completamente diverso...