Vellutata di zucca e zenzero

Una zuppa calda e confortevole, leggermente piccante e con il sapore e profumo dello zenzero...
Perfetta per scaldare una serata autunnale...

Tortelloni di Spigola

Una pasta ripiena saporita e raffinata, perfetta per le occasioni importanti, un piatto che riscuote sempre successo, scoprite insieme a noi la ricetta...

Spaghetti ai Pistacchi e Capesante

Un piatto velocissimo ma molto saporito...Da Unti e Bisunti di Chef Rubio...

Spaghetti alla carbonara e amatriciana

Indecisi se preparare una carbonara oppure una gustosa amatriciana?
I due piatti della tradizione romana più gettonati a casa nostra, si uniscono insieme, i due gusti si sposano a meraviglia, ovviamente va considerato come piatto unico, quindi oggi a casa nostra "Spaghetti alla carbonara e amatriciana", provateli anche voi dai...

Pizzoccheri Tipici Valtellinesi

Un piatto che è il simbolo della cucina Valtellinese, ricetta ricca e molto saporita perfetta nei mesi freddi...

Spaghetti con Vongole veraci e Fasolari

Pochissimi ingredienti, vongole, aglio, prezzemolo, peperoncino e olio extra vergine di oliva, che deve essere buono, naturalmente spaghetti, si uniscono per creare questo piatto semplice e squisito!

Riso alla cantonese

Il riso alla cantonese è un classico piatto cinese che per la sua semplicità possiamo preparare facilmente e velocemente anche a casa. 
Ecco come fare per gustare a casa nostra questo piatto...

Risotto con scampi

Delizioso primo piatto di mare, una ricetta facile facile, per un successo assicurato...

Paella Di Pesce e Carne

Il classico piatto della cucina spagnola, la Paella

Pappardelle alla Lepre

Le pappardelle alla lepre sono un  primo piatto di origine toscana, vengono preparate tritando la carne  di lepre dopo averla fatta marinare, per poi farla rosolare con un trito di cipolla, carote, sedano. Questo ragù deve cuocere per almeno un’ora e mezza. Accompagniamo questo piatto con un buon vino rosso.

Casarecce con guanciale, zucchine e zafferano

Un mix di sapori per questo gustoso primo piatto...

Pici all'aglione

Un primo piatto semplice e saporito, i pici all'aglione, un piatto da provare se amate questo sapore intenso, noi lo abbiamo adorato, voi che aspettate a provarlo?

Si prepara in un attimo, ecco la ricetta e come procedere...

Pasta con le sarde

L'idea e la ricetta l'ho trovata curiosando questo bel Blog, Il Mondo di Rina, non avevo mai provato la pasta con le sarde e appena ho visto la ricetta ho deciso di prepararla, la mia scelta è caduta su questa versione perchè non era presente il finocchietto, che non amo particolarmente, questa ricetta è stata una vera sorpresa, l'ho adorata e la rifarò spesso, vi lascio qui la ricetta...

Pomodori al Riso

Un classico piatto estivo, ottimo mangiato freddo un delizioso piatto unico che mette sempre d'accordo tutta la famiglia, ecco come fare per preparare questo gustoso piatto.

Lasagna ai carciofi

Prima che la stagione dei carciofi finisca proviamo a preparare questa gustosa lasagna, ci vuole veramente poco per preparare un primo piatto davvero gustoso, noi lo abbiamo amato, ora tocca a voi provarlo, la ricetta è facilissima, ecco come fare:

Spaghetti con le Telline

Pochissimi ingredienti, telline, aglio, prezzemolo, peperoncino e olio extra vergine di oliva, che deve essere buono, naturalmente spaghetti, si uniscono per creare questo piatto semplice e squisito! E tutte le cose semplici, sanno regalare sapori inaspettati.

Riso venere con gamberi e seppioline

Un risotto di pesce diverso dal solito vi invito a provare questa deliziosa ricetta

250 gr di riso venere

200 gr di gamberetti interi

200 di seppioline

100 gr di polpa di tonno fresco

100 gr di polpa di ricciola fresca

4 pomodorini

1 spicchio di aglio

Sale e peperoncino

Prezzemolo tritato

Olio extra vergine di oliva

Mettiamo a cuocere il riso seguendo le istruzioni e i tempi di cottura indicati sulla scatola.
Intanto prepariamo il condimento del nostro risotto.
In una padella facciamo scaldare l'olio e facciamo soffriggere l'aglio, quando sarà appena dorato lo togliamo, uniamo le seppioline, pulite e lavate, e facciamo cuocere per pochi minuti, uniamo la polpa del tonno e della ricciola tagliata a dadini, aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà, cuociamo ancora qualche minuto, poi uniamo i gamberi, saliamo aggiungiamo il peperoncino e terminiamo la cottura. 
Scoliamo il riso, lo passiamo nella padella del condimento, finiamo con un po di prezzemolo tritato e serviamo.

Fusilli, gorgonzola, radicchio e noci

Tre ingredienti che si sposano a meraviglia per un primo piatto facile e gustoso, ma sopratutto veloce

300 g di Fusilli corti

150 gr di gorgonzola dolce
1 noce di burro

Sale e Pepe

Radicchio.q.b.
Noci Spontanee biologiche Lattanzi q.b.

Parmigiano grattugiato q.b.

Mettiamo l'acqua a bollire l'acqua per la pasta e caliamo i fusilli.
In un Padella mettiamo una noce di burro ed il gorgonzola e facciamo fondere, aggiungiamo le noci tritate grossolanamente e teniamo in caldo intanto che la pasta sarà cotta.
La scoliamo al dente, la ripassiamo in padella con il condimento aggiungiamo il parmigiano e finiamo con del radicchio tagliato a striscioline sottili.

Con Noi In Cucina

Stringozzi con Ragù di Salsiccia e Funghi

Questa è la ricetta di casa mia, una delle ricette che mia madre prepara la domenica, con la pasta fatta in casa, un bel ricordo dell'infanzia, oggi, ho provato a farla anch'io seguendo i suoi consigli e slurp, che bontà, buono come lo ricordavo, ecco la ricetta

1 noce di burro

2 salsicce

50 gr di prosciutto crudo tagliato a dadini

30 gr di Funghi porcini secchi Biologici Lattanzi

300 gr di polpa di pomodoro

Sale e pepe

500 gr di Stringozzi

Facciamo rinvenire i funghi secchi in acqua calda per almeno un ora, poi li scoliamo tendo da parte l'acqua, li sciacquiamo e filtriamo l'acqua con un colino a maglie fitte.

Mettiamo il burro in padella con la salsiccia e facciamo rosolare per bene, uniamo i funghi strizzati ed il prosciutto e lasciamo cuocere per qualche minuto, aggiungiamo il pomodoro e l'acqua dei funghi, aggiustiamo di sale e pepe, copriamo e lasciamo cuocere per circa 30 minuti.

Mettiamo a bollire l'acqua e cuociamo la pasta scolandola al dente.

La ripassiamo nella padella con il condimento e serviamo con una spolverata di prezzemolo.

Con Noi in Cucina

Spaghetti con pesto di Pistacchi e Speck

Non servono molti ingredienti per preparare questo primo piatto molto saporito, e non serve nemmeno molto tempo a disposizione, perchè per preparare il condimento è necessario il tempo in cui l'acqua bolle, allora se la ricetta vi incuriosisce mettetevi al lavoro e preparate questo semplice primo piatto

300 gr di spaghetti Quadrati

Olio extra vergine di oliva

1/2 Cipolla

100 gr di Speck a dadini

Sale e Pepe

50 gr di Pistacchi in granella

100 gr di Panna fresca

30 gr di Parmigiano

Mettiamo la pentola con l'acqua per la pasta sul fuoco, e intanto passiamo a preparare il condimento.
tritiamo la cipolla e la facciamo prima imbiondire e poi stufare leggermente in padella con un filo di olio, uniamo lo speck a dadini e facciamo rosolare bene, aggiungiamo adesso la granella di pistacchio, il sale ed il pepe, facciamo insaporire per qualche istante, poi spegniamo il fuoco e aggiungiamo la panna.
Caliamo gli spaghetti, li scoliamo al dente e li ripassiamo in padella con il condimento, per qualche minuto, se fosse necessario aggiungere un po di acqua di cottura, uniamo il parmigiano e serviamo subito in tavola.