Base torta Madeira

Una  ricetta di base per le torte piani, la torta Madeira è una torta classica che viene utilizzata per le torte decorate in pasta di zucchero poiché’ presenta una compattezza maggiore del classico pan di spagna. Il risultato vi assicuro che è ottimo, anche mangiata come una comune torta paradiso, semplicemente spolverizzata di zucchero a velo

350 gr burro

350 gr zucchero

350 gr farina autolievitante

160 gr di farina 00

6 uova

Nella planetaria, mettiamo il burro e zucchero e far lavorare per almeno 5 minuti, aggiungere un uovo alla volta alternando un cucchiaio di farina 00.

Finite le uova aggiungere la farina autolievitante a mano con una spatola e mescolare dal basso verso l'alto.

Aggiungere a piacere aroma di limone o vaniglia.

Infornare a 160° per almeno 40" (a me ne sono serviti 50"). 

Fate la prova con lo stecchino.