Treccia al cioccolato

Questa treccia di pan brioche dovete proprio provarla, è facile, veloce e molto soffice, e con l'aggiunta del cioccolato è una vera golosità, ecco come procedere.

250 gr di farina manitoba Tre Grazie

250 gr di farina di grano tenero 00 Tre Grazie

80 gr di zucchero classico Eridania

1 pizzico di sale

75 gr di burro

1 bustina di lievito di birra secco

150 ml d'acqua

150 ml di latte

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

1 tuorlo d'uovo

Gocce di cioccolato

1 uovo intero per pennellare

Io ho preparato l’impasto usando la macchina del pane.

Ho messo nel cestello l’acqua e il latte, il tuorlo sbattuto con un pizzico di sale e il burro sciolto. Infine ho aggiunto la farina, l'estratto di vaniglia, il lievito e lo zucchero e poi ho acceso la macchina col programma di impasto e lievitazione.

Alla fine del programma ho tolto l'impasto dalla macchina e l'ho rovesciato su di un piano infarinato.

Ho poi diviso l'impasto in tre parti, formato tre filoncini che ho farcito con le gocce di cioccolato, ho intrecciato e ho messo in una teglia foderata di carta forno.

Ora l'ho messa nel forno con la sola luce accesa a lievitare per un'altra mezz'oretta.

A questo punto ho scaldato il forno a 180°C, ho pennellato con l'uovo ho cosparso la superficie con un po di gocce di cioccolato.

Ho infornato per circa 25 minuti.

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